5 tipů na lehké a zdravé dezerty a recepty, které zvládne opravdu každý

Léto je spojené s lehkostí. Lehká strava nám umožňuje cítit se lehce a s lehkostí prožívat letní dny. Avšak ani v létě nás neopouštějí chutě na něco dobrého. I v letním jídelníčku mají dezerty své místo, zvláště ty lehké dezerty. Nemusíte se přitom potit u trouby nebo složitě připravovat tuky nabité pochoutky, které vám však ve finále spíše přitíží.

Dezertům se nutně nemusíte vyhýbat ani při hubnutí nebo detoxikaci. Stačí si vybrat z těch lehkých dezertů, které jsou plné osvěžující chuti a často i letního ovoce, bohatého na cenné vitamíny a minerály. Nezřídka v letních dezertech najdete i jogurt, který díky probiotických kulturám příznivě ovlivňuje střevní mikroflóru, a tím i imunitu.

Přinášíme typy na lehké dezerty s jednou velkou výhodou – jejich příprava je jednoduchá. Většinou nezabere víc než čtvrt hodinky. Proč byste si v létě nemohli dopřát nějaký zdravý dezert?

Tip č. 1 – Jogurtový trifle probarvený ovocem

Jogurt, k tomu letní ovoce a piškoty. Tyto tři ingredience se snadno stanou základem osvěžujícího jogurtového dezertu, který nejenže skvěle chutná, ale vrstvený v průhledných skleničkách také skvěle vypadá. Klidně si svůj jogurtový trifle trošku oslaďte, máte přece chuť na něco sladkého, ne? Nezapomeňte přitom na to, že sladkostí oplývá i letní ovoce, které se k přípravě letních dezertů přímo nabízí.

Variací je nespočet, záleží na vašich chutích a také na tom, co vám roste na zahradě. Jako inspiraci jsme připravili recept s jahodami a borůvkami, obdobně se však uplatní třeba i rybíz, angrešt, maliny nebo hroznové víno. A na dozdobení můžete sáhnout po voňavé meduňce.

Recept: Jogurtový pohár s jahodami a borůvkami

Ingredience (pro 2 osoby)

• 250 ml bílého smetanového jogurtu (nejlépe řeckého)
• 200 g jahod
• 200 g borůvek
• lžíce medu
• lžíce třtinového cukru
• sáček vanilkového cukru
• hrst dětských piškotů
• čerstvá meduňka

Příprava receptu

• Nejprve asi polovinu ovoce rozmačkejte s cukrem, jogurt prošlehejte s medem a piškoty rozdrťte.
• Připravte si dvě skleničky a do každé ve vrstvách naneste celé a pomačkané ovoce, jogurt a piškoty.
• Předposlední vrstvu by měl tvořit jogurt, který ještě dozdobte ovocnou vrstvou, kousky čerstvých jahod, borůvkami a zelenými lístky meduňky.

Tip č. 2 – Hedvábný koktejl s vůní léta

Ještě stále zůstaneme u řeckého jogurtu, který má výhodnou hedvábnou konzistenci. Tato konzistence se uplatní i v podobě jogurtového koktejlu, kterému klidně můžete říkat smoothie.

Ani tentokrát se při přípravě dezertu nezapotíme, veškerou práci za vás udělá mixér. Stačí jogurt smíchat s ovocem, naředit případně trochou mléka a provonět kapkou citrusové šťávy. I tentokrát můžete sáhnout po ovoci, které vám je milé. Koktejl bude chutnat po létu, pokud zvolíte některé z exotického ovoce jako je kiwi, mango, ananas, pomeranč, grep či banán. Inspirujte se naším receptem, kdy jsme pro koktejl využili kiwi a limetku, příjemně povzbuzující zelené barvy.

Recept: Zelený koktejl z kiwi provoněný kokosem a limetkou

Ingredience

• 100 g bílého smetanového jogurtu
• 250 ml kokosového mléka
• 2 kiwi
• limetka
• lžíce třtinového cukru

Příprava receptu

• Oloupané, na větší kostky nakrájené kiwi rozmixujeme s kokosovým mlékem. Přidáme jogurt, cukr a cca lžíci limetkové šťávy a ještě krátce promícháme.
• Koktejl chutná nejlépe vychlazený. Dozdobit ho můžeme kolečky kiwi a limetky.

Tip. č. 3 – Rychlá marmeláda s oříšky a ovesnými vločkami

Stále je tu letní ovoce, ze kterého se snadno dají vyčarovat nejrůznější dobroty. Tentokrát z ovoce připravíme marmeládu, lahodné pyré. A doplníme ho nasekanými oříšky, mandlemi a ovesnými vločkami. Ještě tak zvýšíme dávku vlákniny, která je obsažena v ovoci a je mj. nezbytná pro správnou činnost zažívacího systému.

Recept: Rychlá meruňková marmeláda zasypaná mandlemi

Ingredience

• 100 g tvarohu
• 5 meruněk
• hrst sekaných mandlí
• hrst ovesných vloček
• lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce třtinového cukru

Příprava receptu

• Meruňky vypeckujeme a nakrájíme na kostky. Vložíme do hrnce, podlijeme vodou a na mírném plameni je povaříme. Dosladíme je třtinovým cukrem a dochutíme citronovou šťávou.
• Meruňkové pyré necháme zchladnout a do hladka je rozmixujeme.
• Mezitím na pánvi krátce opražíme sekané mandle.
• Meruňkové pyré podáváme na vrstvě tvarohu, zasypané ovesnými vločkami a opraženými mandlovými lupínky.

Tip. č. 4 – Chia pudink

Chia semínka, aztécký poklad, patří v poslední době i u nás k oblíbeným zdrojům cenných živin a energie. Pocházejí ze Střední Ameriky, jde o semínka šalvěje hispánské z čeledi hluchavkovitých.

Nacházejí využití ve sportovní výživě, doporučují se při hubnutí. To však neznamená, že by se z nich nedal připravit báječný letní dezert. Může jít třeba o oblíbený chia puding, v lákavé variantě s kokosem a pomerančem.

Recept: Chia pudink s kokosem a pomerančem

Ingredience

• 4 lžičky chia semínek
• 2 červené pomeranče
• lžička medu
• 100 ml kokosového mléka
• strouhaný kokos na dozdobení

Příprava receptu

• Nejdříve oloupejte pomeranče, snažte se je oloupat i od bílé slupky tak, abyste získali jen čistou pomerančovou dužinu. Tu potom rozmixujte s medem a kokosovým mlékem.
• Pomerančové pyré smíchejte s chia semínky v misce nebo sklenici a nechte pár hodin ležet. Semínka mezitím nabobtnají a dají pudinku tu pravou konzistenci.
• Před podáváním chia pudink zasypte strouhaným kokosem a dozdobte kousky pomeranče.

Tip č. 5 – Raw čokoládový řez

V našem výčtu zdravých dezertů samozřejmě nesmíme zapomenout na čokoládu. Ať chceme nebo ne, čokoláda mezi všemi těmi pochoutkami, sladkosti a lákadly vede. Pokud si čokoládu dopřejete ve své ryzí podobě, vůbec není takovým dietním prohřeškem, jak by se mohlo zdát. Naopak, funguje jako antioxidant a zaručeně zlepší náladu.

Raw strava je hitem posledních let. Je to živá strava, plná cenných bioaktivních látek, které se neničí tepelnou úpravou. Ani na raw dezert tedy nebudete potřebovat troubu, zato využijete mixér a mrazák. Přinášíme recept na jednoduchý raw čokoládový řez, který se dá konzumovat vytažený přímo z mrazáku. Je to letní pochoutka, jak má být – chladivá, lahodná a jemná.

Recept: Raw čokoládový krémový řez

Ingredience

• 150 g slunečnicových semínek
• 150 g kešu oříšků
• 2 lžíce sušeného raw kakaa
• 150 g javorového sirupu
• 20 g kakaového másla
• lžička mleté vanilky
• špetka mořské soli
• strouhaný kokos na dozdobení

Příprava receptu

• Všechny ingredience důkladně mixujeme, dokud nezískáme hedvábně vláčný krém.
• Připravíme si menší dortovou formu, plech nebo krabičku. Formu vyložíme pečícím papírem a vlijeme do ní krém, abychom ho pečlivě uhladili. Místo pečícího papíru můžeme formu vymazat kakaovým máslem a vysypat oříšky.
• Horní plochu krému dozdobíme nasekanými oříšky, slunečnicovými semínky a strouhaným kokosem.
• Pak krém necháme uležet v mrazáku, nejlépe přes noc. Díky kakaovému máslu bude krém tuhý i při pokojové teplotě. Bude však chutnat i vytažený přímo z mrazáku. Stačí jen chvíli počkat, aby se dal krájet.

Dobrou chuť

Ani v případě, že chcete zhubnout nebo se pustit do některé formy detoxikace, se nemusíte zbytečně omezovat. Stačí si vybírat kvalitní potraviny a takové pochoutky, které nezatíží váš organismus a nezhatí vaše hubnoucí snahy. Dezerty výše jsou jen malou inspirací. Zdravá strava vůbec nemusí být jednotvárná, fádní a bez chuti!

8 NEJOBLÍBENĚJŠÍCH DETOXIKAČNÍCH RECEPTŮ A JÍDELNÍČKŮ