Testujeme low carb recepty na snídani, oběd a večeři. Přečtěte si, který z nich je TOP

Současné diety už dávno nejsou o hladovění a monotónním jídelníčku. Nezdravé, vysoce kalorické potraviny, které musíte při low carb dietě z jídelníčku vynechat, můžete nahradit stejně chutnými, avšak podstatně zdravějšími alternativami. S troškou kulinářské fantazie a času si tak můžete poskládat pestrý a nutričně vyvážený jídelníček na několik týdnů předem. Navíc nebudete vůbec pociťovat hlad a úbytek kilogramů se dostaví již během prvních dvou týdnů. A to, že jste úplný začátečník a vaření není vaší silnou stránkou, vůbec nevadí. Stačí jen chtít a držet se informací v tomto článku. Kromě několika tipů, kde najdete low carb recepty, vám prozradím i 8 chutných nízkosacharidových receptů na snídani, oběd či večeři.

JAK ZHUBNOUT
S keto dietou zaručeně zhubnete jelikož je postavena na biochemických procesech v organismu (viz. video). Důležité je, abyste pořád byli ve stavu ketózy. Nenechte se odradit cenou balíčků, vyjde vás to mnohem levněji než opakované kupování neúčinných produktů. Zjistěte, kolik potřebujete zhubnout a přečtěte si návod, jak začít.
Prodejci keto dietyKetoDietKetoMixChiaShake
Chci zhubnoutDo 5kgDo 10kgDo 15kgNad 15kg
Na detoxikaciDetoxActiveDetoxBlendeaChlorella
Zkušenosti s keto dietou28 denní deník hubnutí
Výživovo na hubnutí doporučuje keto dietu. Pokud ale z různých příčin chcete dát přednost práškům, tak vězte, že prášky na hubnutí mají pouze podpůrný efekt a neudělají to za vás. Účinné mohou být pouze v kombinaci s vyváženým jídelníčkem a pravidelným pohybem.
Tablety na hubnutíGarsineSlimLipoxalBellasin
Spalovače tukůL-karnitinHEATSynefrinCLA

Kde koupit low carb produkty?

Těžištěm každé nízkosacharidové diety je omezit příjem sacharidů na minimum. Váš jídelníček bude tedy sestávat především z receptů, které jsou bohaté na tuky a bílkoviny. V případě, že se v nutričních hodnotách potravin moc nevyznáte a nemáte čas studovat etikety v obchodě, doporučuji začít s ,,hotovými“ low carb produkty. Vzhledem k tomu, že jsou plnohodnotnou náhradou stravy, vašemu tělu dodají vše, co potřebuje: bílkoviny, tuky, vitamíny a minerály. Navíc jsou rychlé a jednoduché na přípravu, čímž ušetříte mnoho času, který byste strávili u hrnců.

NÍZKOSACHARIDOVÁ JÍDLA A DIETY
KetoMix
KetoDiet
ChiaShake
Slim Pasta

K oblíbeným low carb produktům patří KetoMix proteinová jídla. Včetně tyčinek, polévek a kaší si můžete svůj jídelníček obohatit o proteinové pečivo, těstoviny, případně chipsy. Jednotlivé produkty jsou k dispozici samostatně nebo jako součást výhodných balíčků. Milovníkům ovoce a ovocných koktejlů zase doporučuji dietní jídla Chia Shake, například mango chia pudink a malinovo-jahodový koktejl. Podobně jako předchozí produkty, i tyto si máte možnost zakoupit zvlášť či v kombinaci s jinými jídly v rámci dietního balíčku.

TIP: Pokud chcete vědět o nízkosacharidové dietě více informací, přečtěte si článek: ,,Low carb dieta. Víte, jak funguje a které potraviny máte povolené?“ Dozvíte se nejen to, jaké má zdravotní benefity, ale i možné vedlejší účinky a jaké jsou zkušenosti uživatelů z nezávislých diskusních fór.

Low carb recepty na snídani

Snídaně je základem dne. Musí zasytit na nejbližší hodiny a dodat vám potřebnou energii. Jelikož je při nízkosacharidové dietě potřeba vyloučit z jídelníčku pečivo, doporučujeme sáhnout po vajíčkách, která se dají připravit na několik způsobů.

Omeleta se žampiony a petrželovou natí

Ingredience na 2 porce:

  • 4 ks vajec
  • 1 PL másla
  • 2 ks nakrájených žampionů
  • 3 kapky olivového oleje
  • hrst petrželové natě
  • špetka soli a pepře

Postup: V misce rozmíchejte vajíčka, přidejte hrst petrželové natě, sůl a pepř. Na pánev dejte pár kapek olivového oleje a nechte rozehřát. Těsto se snažte rozlít rovnoměrně po celém obvodu pánve. Když bude těsto na pánvi, dejte navrch žampiony a cca 2 minutky opékejte z každé strany.

Low carb recepty - žampionová omeleta
Nízkosacharidová omeleta se žampiony
Moje hodnocení: Velmi jednoduchá nízkosacharidová snídaně, kterou zvládne připravit i úplný začátečník. Navíc se jednotlivé ingredience dají obměňovat podle sezónní dostupnosti. Pokud máte na zahradě papriky, případně ředkvičky, špenát nebo rukolu, můžete použít tyto suroviny a například navrch nastrouhat sýr čedar.

Proteinová tofu pěna

Ingredience na 2 porce:

  • 360 g bílého tofu
  • 2 PL proteinového prášku
  • 100 g bílého řeckého jogurtu
  • 2 PL arašídového másla
  • hrst oříšků nebo chia semínek

Postup: Bílé tofu nakrájejte na drobné kousky a vysypte do misky. Přidejte proteinový prášek a bílý řecký jogurt spolu s arašídovým máslem. Všechny ingredience zamíchejte a v mixéru rozmixujte na hladkou pěnu. Na závěr už jen nalijte do misek, přičemž navrch můžete nasypat hrst oříšků. (1)

Moje hodnocení: Jelikož je bílé tofu téměř bez chuti, z výsledku jsem měla trošku obavy. Ty však byly neopodstatněné, protože pěna byla velmi jemná, chutná a nadýchaná. Navrch jsem nasypala směs oříšků, díky čemuž získala lahodnou arašídovou příchuť.

Low carb recepty na oběd

Svěží salát s kuřecím masíčkem či losos na másle s cuketovými špagetami a sýrem. Chutný oběd do práce s nízkým obsahem sacharidů nemusí být pouze o zelenině a práškových jídlech. S troškou snahy a několika surovinami si můžete uvařit výborné jídlo už do 20 minut. Pokud nevěříte, vyzkoušejte následující low carb recepty a přesvědčte se na vlastní kůži.

Salát s kuřecím masem a avokádem

Ingredience na 2 porce:

  • 2 kusy kuřecích prsou
  • 4 cherry rajčata
  • 1 ks avokáda
  • 5 velkých listů salátu
  • 2 ČL  balzamikového nebo jablečného octa
  • 1 ČL dijonské hořčice
  • olivový olej
  • semínka

Postup: Zapněte gril a než se zahřeje, rozkrojte kuřecí prsa na dvě poloviny. Každou potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Na rozpáleném grilu opékejte cca 3-4 minuty z každé strany dozlatova. Do velké misky si připravte nadrobno nakrájené lístky salátu, rajčata, avokádo a semínka. Vše promíchejte, přidejte pár kapek balzamikového oleje s dijonskou hořčicí. Na závěr nakrájejte kuřecí prsa na drobné kousky a spolu se zeleninou naservírujte na talíř. (2)

Low carb zeleninový salát s avokádem a kuřecím masem
Zeleninový salát s grilovanými kuřecími prsy a avokádem
Moje hodnocení: Jednoduchý a svěží salátek, který vám zpříjemní horké letní dny. Stejně jako u předchozích receptů, i u tohoto si můžete jednotlivé suroviny obměňovat podle aktuálních sezónních zásob v lednici. Při výběru zeleniny však dávejte pozor na obsah sacharidů a upřednostňujte zelenou listovou zeleninu (salát , brokolici, špenát, rukolu…).

Low carb pizza

Ingredience:

  • 1 čerstvý květák
  • ½ šálku parmezánu
  • 1/3 šálku kozího sýra nebo fety
  • 1 vejce
  • špetku provensálského koření
  • špetku soli

Postup: Čerstvý květák si očistěte od zelených částí, nakrájejte na malé růžičky a rozdrťte v mixéru. Rozdrcenou směs si vložte do tenké utěrky nebo látkového sáčku, pořádně vymačkejte, abyste odstranili veškerou přebytečnou vodu. K vymačkané květákové směsi přidejte parmezán, kozí sýr, vajíčko, trošku soli a pepře. Zamíchejte a vložte na plech vyložený papírem na pečení. Směs vytvarujte do tvaru pizzy a důkladně přimáčkněte. Následně dejte péct na 200 stupňů cca 15-20 minut. Těsto musí být upečené dozlatova, avšak ne vysušené. Po vytažení můžete vrch potřít bazalkovým pestem, naskládat plátky mozzarelly, slaninu, vajíčka nebo zeleninu, podle vaší chuti. Na závěr dejte ještě pizzu spolu s přidanými surovinami zapéct na cca 5-10 minut. (3)

Celý postup přípravy low carb pizzy je podrobně znázorněn na následujícím videu:

Moje hodnocení: I přesto, že květák nepatří mezi mou nejoblíbenější zeleninu, v tomto receptu mi nijak nepřekážel. Samotné těsto je trošičku silnější, avšak okraje příjemně křupaly a střed byl měkoučký. Sýr uvnitř těsta dokonale zjemnil chuť květáku. Navrch jsem zvolila pesto z medvědího česneku, které jsem našla v lednici, v kombinaci s mozzarellou a rajčaty.

Low carb recepty na večeři

Večeře by měla být lehce stravitelná. Snažte se vyhnout těžkým a smaženým jídlům, upřednostněte spíše zeleninu, kuřecí a krůtí maso, případně ryby. Snažte se jíst min. 2-3 hodiny před spaním a nezapomeňte dodržovat pitný režim.

Losos na másle s cuketovými špagetami a sýrem

Ingredience na 2 porce:

  • 1 menší cuketa
  • 250 gramů lososa
  • 40 g mozzarelly
  • 1 stroužek česneku
  • špetka soli a pepře
  • kapka limetky

Postup: Rozehřejte pánev, přidejte trošku másla, rozmačkaný stroužek česneku a osolené kousky lososa. Ty opékejte přibližně 2 minuty z každé strany. Cuketu si nakrájejte na tenké, dlouhé plátky, vložte do pánve, na které jste předtím připravovali lososa, přidejte hrst nastrouhané mozzarelly a počkejte, dokud se sýr nerozpustí a jednotlivé ingredience nespojí. Na závěr odstavte a dejte na talíř. Navrch přidejte kousky lososa, posypte mozzarellou a opatrně pokapejte šťávou z limetky.

Recept na cuketové špagety s losem a sýrem
Cuketové špagety s lososem a strouhaným sýrem
Moje hodnocení: Jeden z mých nejoblíbenějších receptů. Nenechte se odradit přípravou cuketových špaget, není to nic náročného. Dokonce nepotřebujete ani spiralizér, stačí vám i klasická škrabka na brambory, se kterou také dokážete udělat tenké, dlouhé proužky. Pro ty z vás, kteří máte rádi středomořskou kuchyni, doporučuji celé jídlo dochutit troškou provensálského koření.

Řepný salát s kozím sýrem

Ingredience na 2 porce:

  • 4 středně velké červené řepy
  • 100 g kozího sýra
  • 4 PL olivového oleje
  • 2 PL balzamikového octa
  • hrst lístků medvědího česneku
  • špetka soli a černého pepře
  • oříšky na posypání

Postup: Červenou řepu oloupejte, nakrájejte na malé kousky a dejte vařit. Dokud se bude vařit (cca 60 minut), nakrájejte kozí sýr a smíchejte ho s medvědím česnekem. V další misce si zase nachystejte dresink z balzamikového a olivového oleje a pepře. Na závěr všechny ingredience vložte do jedné větší misky, přidejte oříšky a důkladně promíchejte. (4)

Moje hodnocení: Vzhledem k tomu, že červená řepa vyžaduje trošku delší přípravu, tento salátek vám zabere nejvíce času ze všech receptů. Výsledek však rozhodně stojí za to. Jednotlivé ingredience vytvářejí vzájemnou harmonii jak esteticky, tak i chuťově. Svěží a kyselou příchuť kozího sýra a dresinku dokonale zjemní červená řepa, přičemž křupavé oříšky jsou už jen pomyslnou třešničkou na dortu.

Low carb dezerty

Včetně výše zmíněných receptů jsem si vyzkoušela připravit i dvě zdravé a nízkosacharidové pochutiny. Zatímco u low carb zmrzliny budete muset s ochutnáním chvilku počkat, celerové hranolky s jogurtovým dipem potěší vaše chuťové pohárky ještě za tepla.

Celerové hranolky s česnekovým dipem

Ingredience:

  • 1 větší celer
  • ½ menší misky bílého jogurtu
  • 2 stroužky česneku
  • olivový olej
  • sůl a pepř

Postup: Celer si očistěte a nakrájejte na menší hranolky. Dejte do misky a smíchejte s pár kapkami olivového oleje, přidejte špetku soli, pepř, případně sušené bylinky. Pokud se vám zahřeje trouba, na plech vyložený papírem na pečení dejte celerové hranolky. Pečte přibližně 35-40 minut na 220 stupňů dokřupava. Na závěr si připravte dresink. Česnek rozmačkejte, smíchejte s bílým jogurtem a dochuťte solí s pepřem. (5)

Moje hodnocení: Celerové hranolky jsou zdravější alternativou k chipsům, tyčinkám nebo preclíkům. Na můj vkus byly sice trošku hořké, avšak po namočení do česnekového dresinku to nebylo až tak cítit. V případě, že upřednostňujete spíše sladší snacky, doporučuji udělat si hranolky z červené řepy nebo mrkve, které mi chutnaly o trošku víc. Je potřeba zkoušet a experimentovat.

Ovocný low carb nanuk

Ingredience:

  • ½ hrnku malin
  • ½ hrnku jahod
  • ½ hrnku rybízu
  • 1 ČL čekankového sirupu

Postup: Maliny, jahody a rybíz očistěte a nasypte do mixéru. Přidejte čajovou lžičku čekankového sirupu a všechny ingredience rozmixujte. Na závěr už jen naplňte nanukové formy a trpělivě čekejte na výsledek. Uvidíte, že to bude stát za to!

Svěží ovocný nanuk z čerstvých malin, jahod a rybízu
Nízkosacharidový nanuk z lesních plodů
Moje hodnocení: Léto bez zmrzliny prostě nejde. Při low carb dietě sice budete muset na klasickou zmrzlinu v kornoutu zapomenout, ovšem tu skvěle nahradí ovocné nanuky. Zatímco se rozmixované maliny s jahodami postaraly o jejich sladší chuť, černý rybíz jim dodal nezapomenutelnou barvu a příjemnou kyselost.

Zdroje low carb receptů

Načerpat inspiraci a získat řadu dalších low carb receptů můžete kdekoliv na internetu. Při hledání si však dejte pozor na důvěryhodnost daného zdroje, protože ne všechny recepty, které jsou uvedeny na jednotlivých webech jako nízkosacharidové, takové skutečně jsou. V následujících řádcích vám proto přináším několik osvědčených tipů na aplikace, weby a knihy, kde najdete skutečné low carb recepty.

Aplikace

Díky šikovným aplikacím budete mít (nejen) low carb recepty vždy po ruce. V Google Play jich najdete hned několik. Ze všech rozhodně stojí za pozornost Keto Diet aplikace s recepty, které jsou rozděleny do 6 kategorií (snídaně, obědy/večeře, dresinky, snacky, smoothie a dezerty). Spolu s ingrediencemi a postupem jsou součástí receptů i tabulky s výživovými hodnotami. Pokud vám angličtina moc nejde a nemáte čas si každý recept překládat, zkuste aplikaci sReceptykterá je v českém jazyce. Jednotlivé recepty jsou kategorizovány nejen podle diety, ale i ročních období či finanční náročnosti. Spolu se seznamem potřebných surovin a postupem vaření také obsahují čas přípravy, počet porcí a recenze uživatelů.

sRecepty - tip na aplikaci s low carb recepty
Aplikace sRecepty – low carb recepty v českém jazyce

Weby

Mým jasným favoritem, co se týče struktury, přehlednosti a nabídky receptů, je web fitrecepty.sk. Kromě políčka nízkosacharidové recepty si můžete v nabídce vyfiltrovat i recepty bez lepku, laktózy, případně veganská nebo vegetariánská jídla. Součástí každého receptu jsou samozřejmě ingredience a podrobný postup, avšak nechybí ani čas přípravy a tabulka s nutričními hodnotami na 1 porci. Zajímavé recepty a relevantní informace o low carb stravování nabízí český web paleosnadno.cz. Zveřejněné recepty jsou rozděleny jak podle kategorií (polévky, hlavní jídlo, dezerty…), tak i způsobu stravování. Každý recept obsahuje přibližný čas vaření, počet porcí, náročnost přípravy a výživové hodnoty. Ty jsou však zveřejněny až úplně na konci receptu, čehož si nemusí každý všimnout.

Knihy

Milovníci všech sladkostí, pozor, kniha Nízkosacharidová sladká kuchařka bude pro vás jako stvořena. Zahrnuje více než 100 low carb receptů na různé druhy dezertů bez lepku a s minimálním množstvím cukru. Rychlé recepty Low carb – knížka pro věčné ,,nestíhače“, která obsahuje cca 40 velmi jednoduchých receptů, s jejichž přípravou nestrávíte v kuchyni více než 30 minut. Poslední knížkou, kterou zmíním, je Voňavá kuchařka. Za 146 recepty na 656 stranách stojí Lucie Grusová, zakladatelka webu paleosnadno.cz. Včetně pěkného grafického provedení knížky vás osloví i pestrost receptů. Najdete tam tipy na nízkosacharidová jídla s masem, bez masa, na slano či sladko.

Plánujete nebo jste již vyzkoušeli některý z našich low carb receptů? Budeme rádi, pokud nám o vašem kulinářském zážitku napíšete do komentáře pod článkem.

PS: Nebudeme se zlobit ani za tipy na jiné chutné low carb recepty, které vám zachutnaly a v tomto článku nebyly zmíněny.

ZDROJE:

(1)   Proteínová tofu pena – dostupné na: www.fitrecepty.sk

(2)   Chicken breast with avocado salad – dostupné na: www.bbcgoodfood.com

(3)   Cauliflower pizza crust – dostupné na: https://www.youtube.com/watch?v=Ei7xE_gW4Yk

(4)   Šalát s cviklou a kozím syrom- dostupné na: www.receptykulinarium.sk

(5)   Zelerové hranolky – dostupné na: www.varecha.pravda.sk

Obdivovatelka přírody, milovnice čtyřnohých chlupáčů, a tak trochu introvertka. V životě se řídím mottem: ,,S úsměvem je den hezčí.“ Svými články se proto snažím nejen pomoci, ale také vykouzlit úsměv na tváři :)

ZANECHAT ODPOVĚĎ

Zadejte svůj komentář!
Zde prosím zadejte své jméno

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..