Testujeme low carb recepty na snídani, oběd a večeři. Přečtěte si, který z nich je TOP

Současné diety už dávno nejsou o hladovění a monotónním jídelníčku. Nezdravé, vysoce kalorické potraviny, které musíte při low carb dietě z jídelníčku vynechat, můžete nahradit stejně chutnými, avšak podstatně zdravějšími alternativami. S troškou kulinářské fantazie a času si tak můžete poskládat pestrý a nutričně vyvážený jídelníček na několik týdnů předem. Navíc nebudete vůbec pociťovat hlad a úbytek kilogramů se dostaví již během prvních dvou týdnů. A to, že jste úplný začátečník a vaření není vaší silnou stránkou, vůbec nevadí. Stačí jen chtít a držet se informací v tomto článku. Kromě několika tipů, kde najdete low carb recepty, vám prozradím i 8 chutných nízkosacharidových receptů na snídani, oběd či večeři.

Kde koupit low carb produkty?

Těžištěm každé nízkosacharidové diety je omezit příjem sacharidů na minimum. Váš jídelníček bude tedy sestávat především z receptů, které jsou bohaté na tuky a bílkoviny. V případě, že se v nutričních hodnotách potravin moc nevyznáte a nemáte čas studovat etikety v obchodě, doporučuji začít s ,,hotovými“ low carb produkty. Vzhledem k tomu, že jsou plnohodnotnou náhradou stravy, vašemu tělu dodají vše, co potřebuje: bílkoviny, tuky, vitamíny a minerály. Navíc jsou rychlé a jednoduché na přípravu, čímž ušetříte mnoho času, který byste strávili u hrnců.

K oblíbeným low carb produktům patří KetoMix proteinová jídla. Včetně tyčinek, polévek a kaší si můžete svůj jídelníček obohatit o proteinové pečivo, těstoviny, případně chipsy. Jednotlivé produkty jsou k dispozici samostatně nebo jako součást výhodných balíčků. Milovníkům ovoce a ovocných koktejlů zase doporučuji dietní jídla Chia Shake, například mango chia pudink a malinovo-jahodový koktejl. Podobně jako předchozí produkty, i tyto si máte možnost zakoupit zvlášť či v kombinaci s jinými jídly v rámci dietního balíčku.

Low carb recepty na snídani

Snídaně je základem dne. Musí zasytit na nejbližší hodiny a dodat vám potřebnou energii. Jelikož je při nízkosacharidové dietě potřeba vyloučit z jídelníčku pečivo, doporučujeme sáhnout po vajíčkách, která se dají připravit na několik způsobů.

Omeleta se žampiony a petrželovou natí

Ingredience na 2 porce:

Postup: V misce rozmíchejte vajíčka, přidejte hrst petrželové natě, sůl a pepř. Na pánev dejte pár kapek olivového oleje a nechte rozehřát. Těsto se snažte rozlít rovnoměrně po celém obvodu pánve. Když bude těsto na pánvi, dejte navrch žampiony a cca 2 minutky opékejte z každé strany.

Proteinová tofu pěna

Ingredience na 2 porce:

Postup: Bílé tofu nakrájejte na drobné kousky a vysypte do misky. Přidejte proteinový prášek a bílý řecký jogurt spolu s arašídovým máslem. Všechny ingredience zamíchejte a v mixéru rozmixujte na hladkou pěnu. Na závěr už jen nalijte do misek, přičemž navrch můžete nasypat hrst oříšků. (1)

Low carb recepty na oběd

Svěží salát s kuřecím masíčkem či losos na másle s cuketovými špagetami a sýrem. Chutný oběd do práce s nízkým obsahem sacharidů nemusí být pouze o zelenině a práškových jídlech. S troškou snahy a několika surovinami si můžete uvařit výborné jídlo už do 20 minut. Pokud nevěříte, vyzkoušejte následující low carb recepty a přesvědčte se na vlastní kůži.

Salát s kuřecím masem a avokádem

Ingredience na 2 porce:

Postup: Zapněte gril a než se zahřeje, rozkrojte kuřecí prsa na dvě poloviny. Každou potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Na rozpáleném grilu opékejte cca 3-4 minuty z každé strany dozlatova. Do velké misky si připravte nadrobno nakrájené lístky salátu, rajčata, avokádo a semínka. Vše promíchejte, přidejte pár kapek balzamikového oleje s dijonskou hořčicí. Na závěr nakrájejte kuřecí prsa na drobné kousky a spolu se zeleninou naservírujte na talíř. (2)

Low carb pizza

Ingredience:

Postup: Čerstvý květák si očistěte od zelených částí, nakrájejte na malé růžičky a rozdrťte v mixéru. Rozdrcenou směs si vložte do tenké utěrky nebo látkového sáčku, pořádně vymačkejte, abyste odstranili veškerou přebytečnou vodu. K vymačkané květákové směsi přidejte parmezán, kozí sýr, vajíčko, trošku soli a pepře. Zamíchejte a vložte na plech vyložený papírem na pečení. Směs vytvarujte do tvaru pizzy a důkladně přimáčkněte. Následně dejte péct na 200 stupňů cca 15-20 minut. Těsto musí být upečené dozlatova, avšak ne vysušené. Po vytažení můžete vrch potřít bazalkovým pestem, naskládat plátky mozzarelly, slaninu, vajíčka nebo zeleninu, podle vaší chuti. Na závěr dejte ještě pizzu spolu s přidanými surovinami zapéct na cca 5-10 minut. (3)

Celý postup přípravy low carb pizzy je podrobně znázorněn na následujícím videu:

Low carb recepty na večeři

Večeře by měla být lehce stravitelná. Snažte se vyhnout těžkým a smaženým jídlům, upřednostněte spíše zeleninu, kuřecí a krůtí maso, případně ryby. Snažte se jíst min. 2-3 hodiny před spaním a nezapomeňte dodržovat pitný režim.

Losos na másle s cuketovými špagetami a sýrem

Ingredience na 2 porce:

Postup: Rozehřejte pánev, přidejte trošku másla, rozmačkaný stroužek česneku a osolené kousky lososa. Ty opékejte přibližně 2 minuty z každé strany. Cuketu si nakrájejte na tenké, dlouhé plátky, vložte do pánve, na které jste předtím připravovali lososa, přidejte hrst nastrouhané mozzarelly a počkejte, dokud se sýr nerozpustí a jednotlivé ingredience nespojí. Na závěr odstavte a dejte na talíř. Navrch přidejte kousky lososa, posypte mozzarellou a opatrně pokapejte šťávou z limetky.

Řepný salát s kozím sýrem

Ingredience na 2 porce:

Postup: Červenou řepu oloupejte, nakrájejte na malé kousky a dejte vařit. Dokud se bude vařit (cca 60 minut), nakrájejte kozí sýr a smíchejte ho s medvědím česnekem. V další misce si zase nachystejte dresink z balzamikového a olivového oleje a pepře. Na závěr všechny ingredience vložte do jedné větší misky, přidejte oříšky a důkladně promíchejte. (4)

Low carb dezerty

Včetně výše zmíněných receptů jsem si vyzkoušela připravit i dvě zdravé a nízkosacharidové pochutiny. Zatímco u low carb zmrzliny budete muset s ochutnáním chvilku počkat, celerové hranolky s jogurtovým dipem potěší vaše chuťové pohárky ještě za tepla.

Celerové hranolky s česnekovým dipem

Ingredience:

Postup: Celer si očistěte a nakrájejte na menší hranolky. Dejte do misky a smíchejte s pár kapkami olivového oleje, přidejte špetku soli, pepř, případně sušené bylinky. Pokud se vám zahřeje trouba, na plech vyložený papírem na pečení dejte celerové hranolky. Pečte přibližně 35-40 minut na 220 stupňů dokřupava. Na závěr si připravte dresink. Česnek rozmačkejte, smíchejte s bílým jogurtem a dochuťte solí s pepřem. (5)

Ovocný low carb nanuk

Ingredience:

Postup: Maliny, jahody a rybíz očistěte a nasypte do mixéru. Přidejte čajovou lžičku čekankového sirupu a všechny ingredience rozmixujte. Na závěr už jen naplňte nanukové formy a trpělivě čekejte na výsledek. Uvidíte, že to bude stát za to!

Zdroje low carb receptů

Načerpat inspiraci a získat řadu dalších low carb receptů můžete kdekoliv na internetu. Při hledání si však dejte pozor na důvěryhodnost daného zdroje, protože ne všechny recepty, které jsou uvedeny na jednotlivých webech jako nízkosacharidové, takové skutečně jsou. V následujících řádcích vám proto přináším několik osvědčených tipů na aplikace, weby a knihy, kde najdete skutečné low carb recepty.

Aplikace

Díky šikovným aplikacím budete mít (nejen) low carb recepty vždy po ruce. V Google Play jich najdete hned několik. Ze všech rozhodně stojí za pozornost Keto Diet aplikace s recepty, které jsou rozděleny do 6 kategorií (snídaně, obědy/večeře, dresinky, snacky, smoothie a dezerty). Spolu s ingrediencemi a postupem jsou součástí receptů i tabulky s výživovými hodnotami. Pokud vám angličtina moc nejde a nemáte čas si každý recept překládat, zkuste aplikaci sRecepty, která je v českém jazyce. Jednotlivé recepty jsou kategorizovány nejen podle diety, ale i ročních období či finanční náročnosti. Spolu se seznamem potřebných surovin a postupem vaření také obsahují čas přípravy, počet porcí a recenze uživatelů.

Weby

Mým jasným favoritem, co se týče struktury, přehlednosti a nabídky receptů, je web fitrecepty.sk. Kromě políčka nízkosacharidové recepty si můžete v nabídce vyfiltrovat i recepty bez lepku, laktózy, případně veganská nebo vegetariánská jídla. Součástí každého receptu jsou samozřejmě ingredience a podrobný postup, avšak nechybí ani čas přípravy a tabulka s nutričními hodnotami na 1 porci. Zajímavé recepty a relevantní informace o low carb stravování nabízí český web paleosnadno.cz. Zveřejněné recepty jsou rozděleny jak podle kategorií (polévky, hlavní jídlo, dezerty…), tak i způsobu stravování. Každý recept obsahuje přibližný čas vaření, počet porcí, náročnost přípravy a výživové hodnoty. Ty jsou však zveřejněny až úplně na konci receptu, čehož si nemusí každý všimnout.

Knihy

Milovníci všech sladkostí, pozor, kniha Nízkosacharidová sladká kuchařka bude pro vás jako stvořena. Zahrnuje více než 100 low carb receptů na různé druhy dezertů bez lepku a s minimálním množstvím cukru. Rychlé recepty Low carb – knížka pro věčné ,,nestíhače“, která obsahuje cca 40 velmi jednoduchých receptů, s jejichž přípravou nestrávíte v kuchyni více než 30 minut. Poslední knížkou, kterou zmíním, je Voňavá kuchařka. Za 146 recepty na 656 stranách stojí Lucie Grusová, zakladatelka webu paleosnadno.cz. Včetně pěkného grafického provedení knížky vás osloví i pestrost receptů. Najdete tam tipy na nízkosacharidová jídla s masem, bez masa, na slano či sladko.

Plánujete nebo jste již vyzkoušeli některý z našich low carb receptů? Budeme rádi, pokud nám o vašem kulinářském zážitku napíšete do komentáře pod článkem.

PS: Nebudeme se zlobit ani za tipy na jiné chutné low carb recepty, které vám zachutnaly a v tomto článku nebyly zmíněny.

ZDROJE:

(1)   Proteínová tofu pena – dostupné na: www.fitrecepty.sk

(2)   Chicken breast with avocado salad – dostupné na: www.bbcgoodfood.com

(3)   Cauliflower pizza crust – dostupné na: https://www.youtube.com/watch?v=Ei7xE_gW4Yk

(4)   Šalát s cviklou a kozím syrom- dostupné na: www.receptykulinarium.sk

(5)   Zelerové hranolky – dostupné na: www.varecha.pravda.sk