Recenze předpřipravené směsi na low carb housky od KetoMix + recepty na domácí keto housky

Určitě jste už slyšeli, že pokud chcete zhubnout, měli byste omezit konzumaci nejen sladkostí, ale i tzv. bílého pečiva. Je to zejména z důvodu vysokého podílu sacharidů a naopak nízkého obsahu vlákniny a bílkovin. Snadno se to však říká, ale podstatně obtížněji provádí. Vyloučit pečivo, ať už ve formě chleba, rohlíků nebo housek, je náročný úkol pro každého z nás. Naštěstí jsou v současnosti na trhu i zdravější nízkosacharidové alternativy bílého pečiva, na kterých si také pochutnáte. Jednu z nich vám představím v tomto článku. Tou jsou low carb housky. Dozvíte se nejen, kde se dají koupit, ale i jak si je chutně připravit.

Porovnání low carb housek a pšeničných housek ze supermarketu

Velmi podobné, ale přece odlišné. Jak už určitě tušíte, hlavní rozdíl mezi pšenično-žitnými houskami a těmi s přívlastkem low carb spočívá v samotném složení. Zatímco pšenično-žitné housky ze supermarketů jsou ve většině případů vyrobeny z pšeničné chlebové, případně celozrnné žitné mouky, na přípravu low carb housek se používá kokosová, mandlová mouka či psyllium. Od použitých surovin se následně odvíjí také kalorická hodnota a nutriční složení.

Hodnoty na 100gLow carb houska KetoMixPšenično-žitná houskaKaiserka světlá
Kalorická hodnota394 kcal 277 kcal269 kcal
Sacharidy16 g52 g53 g
Bílkoviny47 g 8 g9 g
Tuky12 g4 g2 g
Vláknina8,8 g2 g3 g

Jak můžete vidět, pšenično-žitné housky a kaiserky mají několikanásobně vyšší podíl sacharidů než low carb housky. Samozřejmě se uvedené hodnoty mírně odlišují v závislosti na ingrediencích, ze kterých se low carb housky připravily. V tabulce uvádím výživové údaje low carb housek KetoMix.

low carb housky podobné kaiserkám
Low carb houska posypaná kmínem a sezamem

Co mají low carb housky a pšenično-žitné housky společného?

Především je to chuť. Pokud bych vám před ochutnávkou neprozradila, jaké housky ochutnáte, jen velmi těžko byste to na základě chuťového vjemu uhodli. Chuťově jsou low carb housky velmi podobné těm ze supermarketů. Dokonce, pokud je před pečením potřete žloutkem a posypete sezamem či kmínem, pochutnáte si na nich podobně jako na kaiserkách. Samozřejmě záleží i na použitých ingrediencích. V případě, že se rozhodnete připravit housku s použitím psyllia, těsto bude o něco tužší.

TIP: Pro získání krásného nadýchaného těsta a vyvážené chuti doporučuji připravovat low carb housky z kombinace mandlové a kokosové mouky, které doplňte ještě o lžičku bílého jogurtu nebo sody bikarbony.
po přidání sody bikarbony do těsta budou low carb housky jemné a nadýchané
Low carb housky mají velmi podobnou chuť jako pšenično-žitné housky

Low carb housky KetoMix

Jsou výbornou volbou, když nemáte čas nebo se prostě nechcete zdržovat vážením jednotlivých ingrediencí a jejich přípravou. Na ketomix.cz si můžete zakoupit hotovou směs na přípravu low carb housek.

Složení

Je opravdu bohaté. Kromě mléčné či syrovátkové bílkoviny obsahují low carb housky KetoMix i čekankovou vlákninu, sójový lecitin a pšeničnou mouku chlebovou. Rovněž nechybí ani mnoho zdraví prospěšných vitamínů, konkrétně A, D, E, K, B1, B2, B6, C a minerálních látek, jako selen, železo, draslík, mangan, hořčík, zinek, chrom, měď. Konzumací těchto housek tedy nejenže zaženete hlad, ale doplníte si i důležité vitamíny a minerály. (1)

UPOZORNĚNÍ: S přihlédnutím k tomu, že ve složení se nachází pšeničná mouka, nízkosacharidové housky KetoMix nejsou vhodné pro lidi s celiakií. (1)

Cena a balení

Směs na přípravu low carb housek si můžete zakoupit na ketomix.cz, kde najdete mnoho dalších nízkosacharidových produktů (sladkosti, polévky, dietní jídla, sladidla). Jedno balení sestává z 10 porcí, avšak počet porcí závisí i na velikosti housek, které připravujete. V případě, že děláte větší housky, z uvedené směsi uděláte přibližně 8 kusů. Cena jednoho balení je v době psaní tohoto článku 495 Kč, ale pokud budete mít štěstí, možná narazíte na nějakou zajímavou slevu. (1)

balení KetoMix směsi na přípravu proteinových housek
KetoMix směs na přípravu proteinových housek

Příprava

Postup, jak ze směsi vykouzlit chutnou low carb housku, je naprosto jednoduchý. Na přípravu jedné housky budete potřebovat 25 ml vody, do které přidáte 30 g uvedené směsi. Vše pořádně zamícháte a ze vzniklé hmoty vytvarujete housku, kterou následně pečete při teplotě 150 °C přibližně 15 minut. Z vlastní zkušenosti vám však doporučuji, abyste si nejprve odvážili potřebné množství směsi, do které postupně přilévejte vodu tak, aby těsto mělo přiměřenou konzistenci. Mně se osvědčilo dát trošku méně vody, než uvádí výrobce. (1)

těsto, ze kterého jsem připravovala low carb housky
Těsto z předpřipravené směsi KetoMix
TIP: Pokud chcete ušetřit čas, klidně si udělejte i více housek najednou, 5 nebo 10. Po vychladnutí dejte ty nezkonzumované do mrazáku a podle potřeby vytahujte. Před konzumací zahřejte na pár vteřin v mikrovlnce, uvidíte, že budou chutnat jako čerstvé.

Moje zkušenost

Nebudu vám lhát, můj první pokus nevyšel úplně podle představ. Housky byly na můj vkus tvrdší a bez chuti, což však dávám za vinu řidšímu cestu, které jsem nijak nedochutila. Druhá várka však už dopadla na výbornou. Do těsta jsem přidala trošku soli, pepře, vrch potřela vajíčkem a posypala sezamem spolu s kmínem. Chuť byla k nerozeznání od kaiserek z obchodu. Housky byly měkké a velmi nadýchané. Chutnaly mi i samostatně bez másla či jakékoliv pomazánky a oblohy. Je potřeba je ale konzumovat, dokud jsou ještě teplé, vychladlé nejsou už tak dobré.

low carb housky před pečením doporučuji potřít vajíčkem
Low carb houska potřená vajíčkem s kmínem a sezamem

I když při konzumaci první dávky mě chuť (resp. žádná chuť) moc neohromila, právě naopak spíše zaskočila, s odstupem času to hodnotím pozitivně. Těsto si můžete dochutit podle svých preferencí, na sladko, slano nebo dokonce s chilli. Je pořeba si však dát pozor a používat pouze ingredience s nízkým podílem sacharidů, hlavně pokud držíte nízkosacharidovou dietu.

Recepty na domácí low carb housky

Nejen keto housky, ale i chutná low carb hamburgerová houska se dá připravit svépomocí, bez předpřipravené směsi. Stačí vám pouze pár surovin a dobrý recept. Se surovinami vám sice moc nepomůžu, ale recept vám určitě poradím a ne jeden. Na své si přijdou jak vegani, tak i celiaci a sportovní nadšenci toužící po proteinech.

JAK ZHUBNOUT
S keto dietou zaručeně zhubnete, jelikož je postavena na biochemických procesech v organismu (viz video). Důležité je, abyste pořád byli ve stavu ketózy. Nenechte se odradit cenou balíčků, vyjde vás to mnohem levněji než opakované kupování neúčinných produktů. Zjistěte, kolik potřebujete zhubnout a přečtěte si návod, jak začít.
Prodejci keto dietyKetoDietKetoMixChiaShake
Chci zhubnoutDo 5kgDo 10kgDo 15kgNad 15kg
Jídla na hubnutíDietní snídaněDietní obědDietní dezertyDietní těstovinová jídlaLow carb pečivo
Krabičková dietaZdravé stravováníMyChef KitchenNutric BistroChytrý jídelníček
Zkušenosti s keto dietou28 denní deník hubnutí
Výživovo na hubnutí doporučuje keto dietu. Pokud ale z různých příčin chcete dát přednost práškům, tak vězte, že prášky na hubnutí mají pouze podpůrný efekt a neudělají to za vás. Účinné mohou být pouze v kombinaci s vyváženým jídelníčkem a pravidelným pohybem.
Přípravky na hubnutíBlokátor hladuDietní těstovinyPilulky na hubnutíNízkokalorické sladidloSpalovač tukůSirupy bez cukruKáva a čaj na hubnutíNízkokalorické dresinky

Low carb housky s proteinem

Jak už určitě víte, bílkoviny plní v našem organismu několik důležitých funkcí. Kromě jiných podporují růst svalové hmoty, což ocení hlavně sportovci a lidé držící bílkovinnou dietu. Chutné low carb housky, které svým složením splní očekávání této skupiny lidí, si můžete připravit už za pár minut. V následujícím videu se dozvíte, jak na to.

Pokud by vám video nešlo přehrát, přikládám i slovní popis receptu.

Ingredience:

  • 3 vejce
  • 1 a 1/4 hrnku mandlové mouky
  • 5 PL psyllia
  • 2 PL lahůdkového droždí
  • 1 PL lněných semínek
  • 1 PL dýňových semínek
  • 2 ČL kypřicího prášku
  • 2 porce proteinového nápoje KetoDiet
  • 2 ČL jablečného octa
  • 1/2 hrnku horké vody
  • 1 ČL soli
  • čerstvá bazalka, tymián
  • 80 g másla

Postup:

Vajíčka si rozdělte na žloutky a bílky. Do velké misky nasypte všechny suché ingredience (mouku, psyllium, droždí, semínka, kypřicí prášek a proteinový nápoj). Přidejte jablečný ocet, bílky a důkladně zamíchejte, ideálně ručním mixérem. Během mixování doplňujte podle potřeby horkou vodu. Následně si z těsta vytvarujte malé housky, které poklaďte na pečící plech, potřete vajíčkem, případně posypte ještě solí. Pečte při teplotě 160 stupňů přibližně 30 minut. Zatímco se vám budou housky péct, v misce si smíchejte 80 g másla s nadrobno nasekanou čerstvou bazalkou a tymiánem. Takové bylinkové máslo si pak můžete natírat na housky.

Nízkosacharidové housky pro celiaky

Podle údajů Národního registru hrazených zdravotních služeb o vykázaných diagnózách v České republice má celiakii přibližně 24 967 žen a mužů. (2) Nesmíme tedy zapomínat ani na tuto skupinu lidí. Jelikož i v mé rodině má jeden člen celiakii, vyzkoušela jsem několik receptů na low carb housky bez lepku. Tento se mi osvědčil nejvíce.

Budete potřebovat:

  • ½ hrnku psyllium prášku
  • 1 hrnek mandlové mouky
  • 1 hrnek vody
  • 2 ČL prášku do pečiva
  • 1 ČL soli
  • 2 ČL jablečného octa
  • 3 bílky
  • 2 PL sezamových semínek
  • trošku oleje
KDE KOUPIT PSYLLIUM
Psyllium ADVANCE
Psyllium BioMedical

Postup:

Nejprve si dejte předehřát troubu na 170 °C. Do velké misky přidejte psyllium, mandlovou mouku, prášek do pečiva a sůl. Vše důkladně promíchejte, pokud budete mít čas, můžete také prosít. Hrnek vody přelijte do menšího hrnce a přiveďte k varu. Z bílků si vyšlehejte jemný sníh a postupně vmíchejte k suchým ingrediencím. Přidejte jablečný ocet a vařící vodu. Směs zpracujte do těsta. V případě, že se vám lepí na ruce, namočte si je do teplé vody a tvarujte housky libovolné velikosti. Já doporučuji středně velké, průměr cca 10 cm. Pokládejte na plech s pečícím papírem, můžete potřít olejem a posypat sezamovými semínky. Pečte přibližně 30-40 minut. (3)

PRODEJ MANDLOVÉ MOUKY
Grizly
BioNature

Low carb housky pro vegany

Do většiny receptů jdou buď vejce, nebo cottage sýr. Prostě nic pro vegany. Nebuďte však smutní, místo zmíněných ingrediencí stačí použít chia semínka a efekt bude stejný. 🙂

Budete potřebovat:

  • 100 g slunečnicových semínek
  • 100 g mandlí
  • 50 g psyllia
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 1 ČL směsi bylinek
  • 4 PL chia semínek
  • 50 ml vody
  • 1 posekaná jarní cibulka
  • 2 ČL oleje
  • vodu podle potřeby a hustoty těsta, přibližně ½ hrnku
  • trošku soli

Postup:

Jako první si dejte alespoň na půl hodiny do vody nabobtnat chia semínka. Zatímco budou chia semínka odpočívat, pomelte slunečnicová semínka spolu s mandlemi na prášek. Přesypte do misky, přidejte psyllium a prášek do pečiva. Vše promíchejte a postupně vmíchávejte chia semínka. Následuje olej, bylinky, sůl spolu s posekanou jarní cibulkou. Na závěr (podle hustoty těsta) dolijte horkou vodu. Já jsem přidala cca čtvrt až půl hrnku. Vytvarujte housky, které pečte na 160 stupních přibližně 40 minut. Vrch můžete ještě posypat slunečnicovými semínky.

domácí nízkosacharidové housky z psyllia, mandlí a slunečnicových semínek
Nízkosacharidové housky se slunečnicovými semínky

Low carb hamburger

Jak se říká, to nejlepší na konec. 🙂 Po následujícím low carb hamburgeru rozhodně nezůstanete hladoví. Základem je měkká low carb houska, dobrý dresink, správně dochucené maso a čerstvá zelenina.

Budete potřebovat:

Na hamburgerovou housku

  • 2 celá vejce
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 2 PL čekankového sirupu nebo xylitolu
  • 2 PL rozpuštěného másla
  • 2 PL mandlového mléka
  • 1/3 hrnku řeckého jogurtu
  • 1 hrnek mandlové mouky
  • ¼ hrnku kokosové mouky
  • 2 ČL prášku do pečiva
  • 1 ČL xantanové gumy
PRODEJ KOKOSOVÉ MOUKY
Grizly
BioMedical

Postup:

Do misky si dejte vejce spolu s vanilkovým extraktem, xylitolem, rozpuštěným máslem, mandlovým mlékem a řeckým jogurtem. Vše důkladně promíchejte, přidejte mandlovou a kokosovou mouku spolu s práškem do pečiva a xantanovou gumou. Z uvedené směsi vytvořte těsto, ze kterého následně vytvarujte bochánky přibližně o velikosti dlaně. Potřete mandlovým mlékem a posypte sezamovými semínky. Pečte cca 20 – 35 minut při 170 °C.

Dresink:

  • 2 PL másla
  • ¼ hrnku smetany na vaření
  • ¼ hrnku mandlového mléka
  • 1 ½ hrnku strouhaného čedaru

Postup:

Nejprve si rozpustíte máslo, přidáte smetanu na vaření a mandlové mléko. Chvilku zahříváte na mírném plamenu, cca 3-4 minuty. Na závěr přidáte sýr a mícháte do zhoustnutí.

 

Ostatní ingredience:

  • ochucené mleté hovězí, případně kuřecí maso
  • ledový salát
  • kyselá okurka
  • rajče
  • plátek sýra

Upečenou housku si rozkrojíte na dvě poloviny, přičemž každou z nich natřete dresinkem. Následně vrstvíte tepelně upravené maso, salát, pokrájenou kyselou okurku, rajče a plátek sýra.

Tak co, který recept na low carb housky se chystáte vyzkoušet? Případně znáte jiný recept na chutné keto housky? Sem s ním. Dobrých receptů není nikdy dost. 🙂

Zdroje:

(1) Proteínové žemle KetoMix. Dostupné na: https://www.ketomix.cz/proteinove-housky-10-porci/

(2) Portál pro pacienty na bezlepkové dietě. Dostupné na: https://celiak.cz/2022/06/01/pocty-celiaku-v-ceske-republice-v-roce-2021/

(3) The keto bread. Dostupné na: https://www.dietdoctor.com/recipes/the-keto-bread

5/5 - (1 vote)
Obdivovatelka přírody, milovnice čtyřnohých chlupáčů, a tak trochu introvertka. V životě se řídím mottem: ,,S úsměvem je den hezčí.“ Svými články se proto snažím nejen pomoci, ale také vykouzlit úsměv na tváři :)

ZANECHAT ODPOVĚĎ

Zadejte svůj komentář!
Zde prosím zadejte své jméno

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..