Don Papa: chutná pocta revoluci

Negros, čtvrtý největší ostrov Filipín, je rodištěm sladké třtiny. Stephen Carroll odhalil hodnotu přírodního bohatství a rozhodl se, že se o něj podělí s ostatními. Výjimečný rum, který nosí jméno na počest filipínského revolucionáře Papa Isia, pochází z dalekých filipínských ostrovů. Don Papa je ztělesněním svobody a vítězství.

Kde koupit rum Don Papa?

Dostali jste chuť na pravý filipínský rum? Výhodou je, že žijeme ve 21. století, proto za ním nemusíte cestovat. On přijde k vám. Rum Don Papa seženete v České republice ve většině měst, prodávají ho např. v Praze a Brně. Vyhlášený filipínský rum z výjimečné cukrové třtiny si může koupit každý, kdo je starší 18 let. Řadí se ke kvalitnější nabídce, proto je i jeho cena vyšší než u ostatních rumů. Když se vydáte na nákupy, mějte na paměti, že Don Papa stojí přibližně 850 Kč.

Historie značky

Na svém výletu do Bacolodu, jednoho z nejlidnatějších měst Filipín, zaslechl Stephen Carroll zajímavé zvěsti. Na ostrově Negros prý rostla ta nejlepší cukrová třtina široko daleko. Až do té chvíle byl veškerý rum na Filipínách vyráběn v jiných lokalitách. Carroll si však za svou základnu vybral právě plantáže na ostrově Negros. Založil tam společnost Bleeding Heart Rum. První rum Don Papa byl uveden na filipínský trh v roce 2012. (1)

Název

Svůj název získal tento rum jako poctu nejznámějšímu filipínskému revolucionáři Papovi Isiovi. Ten v roce 1890 pomohl vyhnat Španěly z území Filipín, když bojoval proti přesile. Určitě netušil, že o několik dekád později se jeho jméno objeví na lahvi rumu. (2)

Výroba

Původně byla kultivace cukrové třtiny zažitá v Asii. Do karibské oblasti se dostala až mnohem později, zhruba v 16. století.

Mezi říjnem a květnem každoročně zaměstnanci společnosti Bleeding Heart Rum ručně sbírají třtinu na pahorkatinách ostrova Negros. Následně ji převážejí do vnitrozemí, kde ji cukrové mlýny, které byly vystavěny na začátku 20. století, rozemelou na melasu – nazývá se také „černé zlato“. Sladká melasa je poté fermentována v ostrovní destilérce. Výsledek fermentace podstoupí destilaci a je přesunut do bývalých bourbonových dubových sudů. Vlhké a horké podnebí ostrova Negros zajistí rychlé zrání, které trvá 7 let. Pak je rum Don Papa lahvován a distribuován do světa. (2)

Sortiment

Don Papa má mnoho tváří. Seznamte se se všemi.

Don Papa Rum

40% rum s podmanivou jantarovou barvou je vlajkovou lodí značky Don Papa. Jemně ovocná vůně zvěstuje příchod vláčné a delikátní chuti se stopami vanilky, medu a kandovaného ovoce.

Don Papa 10

Další tři roky, které stráví rum Don Papa v konzervačních sudech, mu přidají dotek kakaa, dubovou vůni a temnější barvu. Objemnější chuť mu dodává punc elegance. 10letý Don Papa se vyznačuje bohatou a sladkou vůní.

Don Papa Rare Cask

Ke specifickému charakteru tohoto nápoje nepochybně přispívá příměs máty, kakaové a dubové tóny, které jsou doplněny o šťavnaté citrusy. Zraje pět let. Obsah alkoholu je 50,5% a na první pohled vás upoutá jeho světle jantarová barva. Pokud pro nic jiného, ​​kupte si Don Papa Rare Cask pro jeho nádhernou designovou lahev.

Don Papa Sherry Cask

Zraje až ve čtyřech třešňových sudech, což ho zanechává suchým, vybaveným pestrou ovocnou vůní. Jeho charakteristickým rysem je velmi jemný finish a téměř červená barva.

Don Papa Masskara

Tento rum vznikl na základě festivalu Masskara, který je typický prvky fantazie. Don Papa Masskara má chuť citrusu, medu a pepře. Zraje pouze tři roky. Ani krátká doba zrání mu však neubírá na kvalitě. Snad nejzvláštnějším projevem tohoto rumu je jeho jedinečný, mírně ostrý finish, který řeže na jazyku.

Don Papa Sevillana

Za povšimnutí stojí Sevillana – hold vzdaný pravému filipínskému dědictví. Překypuje pestrostí. Mezi příchutěmi rozpoznáte pomeranč, vanilku i kandované ovoce. Za hřích stojí také lahev, která hýří teplými citrusovými barvami. (2)

Návod na přípravu koktejlů

Připravte si chutné koktejly s použitím rumu Don Papa doma a levně.

On The Rocks

Velice jednoduchý recept. Na jeho přípravu vám postačí jeden z rumů značky Don Papa (výběr je na vás) a tři velké kostky ledu. Podmínkou dechberoucího vizuálního zážitku je použití čiré sklenice. Rum nalijte na kostky ledu. Pozorujte, jak led taje a vychutnávejte si osvěžující drink.

Don Collins

Potěšte své hosty svěžím citrusovým koktejlem. Předtím než se pustíte do jeho přípravy, pořiďte si citrónový džus, zahušťovací sirup, citróny a sodu. 45 ml Don Papa rumu smíchejte s 15 ml limonády, 10 ml sirupu a sodou. K výsledku přidejte pár koleček citrónu, třešeň a chutný drink je na světě.

Daiquiry

Ke 45 ml Don Papa rumu přidejte stejné množství limetkového džusu a 15 ml agávového sirupu. Všechny přísady důkladně promíchejte v šejkru. Podávejte ve sklenici na stopce. (2)

Shrnutí

Pokud vás láká chuť exotiky, pak je filipínský rum Don Papa to pravé potěšení pro vás. Vychutnejte si ho zvlášť nebo v kombinaci s jinými přísadami. Kreativitě se meze nekladou.

Zdroje:

(1) Wikipédia https://en.wikipedia.org/wiki/Don_Papa_Rum

(2) Oficiálny web https://donpaparum.com